История Имения «Сикоры» началась в 2012 году с небольшой винодельни. Сегодня это одно из самых современных винодельческих хозяйств России с производительностью до 300 000 бутылок в год. Континентальный климат, смягченный влиянием Черного моря, 280 солнечных дней в году позволяют выращивать такие сорта как Каберне Фран, Пино Нуар, Красностоп, Каберне Совиньон, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан. Гравитационный принцип устройства винодельни обеспечивает возможность перемещения сырья под силой тяжести. На винодельне помимо основного цеха для брожения и выдержки вин в металлических емкостях, есть хранилище вин в бутылках, рассчитанное на 3 урожая, цех розлива с передовым оборудованием, а также погреб для нескольких сотен дубовых бочек разного объема и уникальных бетонных емкостей, аналогов которым нет в России.

Отправляясь на познавательную экскурсию по Имению «Сикоры», вы станете свидетелем магического превращения винограда в вино, признанное на российской и международной арене. Посещение винодельни начинается со смотровой площадки, с которой открывается красивый вид на виноградники и здание винодельни. Экскурсия продолжится в зоне переработки винограда. Далее гостей сопроводят в бочковое отделение. Здесь расположены емкости для выдержки вин: дубовые бочки, буты и бетонные сферы, интересной особенностью которых является возможность обеспечивать постоянный батонаж (взбалтывание осадка).